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entendido
Pomodoro

La Bottega

    • PORCHETTA:
      Sabrosas lonchas de cerdo asado al horno, acompañadas de una crema de berenjena ahumada y crujientes triángulos de piadina.
      11,50
    • BURRATA:
      Deliciosa burrata de la región de Campania acompañada de un tartar de tomates, hojas de albahaca y anchoas del Cantábrico.
      13,50
    • BRUSCHETTONA GIGANTE:
      Tosta de pan de hogaza elaborado con masa madre sobre un lecho de tomate picado, albahaca, alcaparras y un tartar de sardina ahumada.
      6
    • VITELLACCIO
      Jugoso roastbeef de ternera acompañado de una crema de atún y encurtidos con pistachos y alcaparras crujientes.
      13,5
    • BRESAOLA:
      Finas lonchas de bresaola con alcachofas en aceite, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.
      15,50
    • OSTE:
      Tabla con la mejor selección de fiambres y quesos italianos, verduras confitadas en aceite, encurtidos, crema de gorgonzola, tomate especiado, frutos y frutas secas y varios tipos de panes especiales.
      14,50
    • CARPACCIO AL TARTUFO:
      Lonchas de ternera cruda, aliñadas con aceite de oliva virgen extra, nubes de parmesano, rúcula y crema de tartufo.
      12
    • CARRETTIERE:
      Tabla de queso scamorza ahumado fundido con panceta crujiente, jamón de la región de Umbría servido con pan de masa madre, alcachofas aliñadas en aceite y pimientos rellenos.
      17,50
    • CAPRESE:
      Nuestra versión de la Caprese: tomate y berenjenas asadas, mozzarella de búfala D.O.P. de Campania, rúcula, piñones, gotas de pesto de albahaca y crujiente pan “Carasau (típico de Cerdeña).
      10,50
    • CARPACCIO TRADIZIONALE:
      Gustoso y tradicional. Finas lonchas de ternera cruda aliñada con aceite de oliva y zumo de limón, champiñones, rúcula y láminas de parmesano.
      10,50
    • PIATTO DELL´OZIO:
      Puedes elegir entre: pan o piadina para acompañar tu selección de tres fiambres o quesos; todo acompañado por un tapenade de aceitunas negras.
      8

Le Stuzzicherie

      • POLLO FRITTO:
        Deliciosas y crujientes tiras de pollo especiado con una cremosa salsa de cilantro.
        10
      • SGABEI CON SALSE:
        Viciosos panecillos fritos acompañados de una crema de queso, salsa picante de tomate y tapenade casero de aceitunas negras.
        9
      • CROCHETTA DI POLLO:
        Nuestro croquetón de pollo de granja, acompañado de una emulsión de mayonesa al romero.(Precio por unidad)
        2,50
      • FONDUTA DI PROVOLA:
        Fundido de provola con un toque de queso taleggio, parmesano y queso de cabra, acompañado de calabaza asada y tomatitos cherry con salsa chimichurri de tomillo y romero.
        9,50
      • PATATE NOSTRE:
        Crujientes y doradas patatas fritas acompañadas de una salsa de parmesano y tartufo.
        6
      • CASCIONE FRITTO:
        Mini calzone frito relleno de mozzarella “Fior di latte”, tomate, albahaca, jamón york y lascas de parmesano.
        5
      • MOZZARELLA IN CARROZZA:
        Sabroso sándwich empanado, rebozado en huevo y frito, relleno de mozzarella “Fior di latte” fundida, anchoas y albahaca.
        5,50

    LE FRESCHE INSALATE

        • KIKKA:
          Ensalada de pollo rebozado y frito sobre una base de crema de aguacate, tomates, rúcula, láminas de parmesano y polvo de maíz. Aliñada con salsa de vinagre balsámico.
          10,50
        • CESARE VICIOSA:
          Fresca mezcla de lechuga romana con panceta crujiente, pollo rebozado en queso parmesano y crujiente de pan. Todo aliñado con nuestra salsa César y láminas de parmesano
          10,50
        • QUINOA:
          Timbal de quinoa y rúcula con tomate en texturas, aguacate fresco, anacardos tostados y habitas de soja. Todo aliñado con nuestros sabrosos pestos rojo y verde.
          9,50
        • AFFUMICATA:
          Mezcla de hojas frescas con diferentes tipos de tomate, acompañados de nuestra berenjena ahumada, queso feta, aceitunas kalamata y una vinagreta de frutos secos y soja.
          10,50

    LE NOSTRE PIZZE – LAS GOURMET

        • PORCINI E TARTUFO:
          Mozzarella “Fior di latte”, boletus y “tartufo”.
          13,50
        • BIANCHINA:
          Mozzarella “Mozzarella “Fior di latte”, mozzarella de búfala D.O.P. de Campania ahumada y fresca, tomate “pendolino” de Campania y queso stracciatella.
          10,50
        • FRIARIELLA:
          Grelos, mozzarella “Fior di latte”, longaniza y aceite de oliva virgen extra.
          9,50
        • PISTACHIETTA:
          Mozzarella “Fior di latte”, crema de pecorino, tomates cherry amarillos, pistachos y nueces.
          12,50
        • TARTUFELLA:
          Mozzarella “Fior di latte”, mozzarella de búfala D.O.P. de Campania y láminas de “tartufo”.
          10,50
        • CARCIOFELLA:
          Crema de alcachofas, calabacín, queso ricotta, salami picante y mozzarella “Fior di latte”.
          10
        • PORCINI E BUFALA:
          Mozzarella “Fior di latte”, queso scamorza ahumado, boletus, tomate “pendolino” de Campania, parmesano en láminas y mozzarella de búfala D.O.P. de Campania.
          13
        • BONA:
          Huevo, setas, “tartufo” y mozzarella “Fior di latte”.
          10

    LE NOSTRE PIZZE – LAS TRADICIONALES

        • MARGHERITA:
          Tomate, mozzarella “Fior di latte” y albahaca.
          7
        • REGINA MARGHERITA:
          Tomate, mozzarella de búfala D.O.P. de Campania, tomate “pendolino” de Campania y parmesano de 18 meses.
          10
        • MELANZANELLA:
          Tomate, mozzarella “Fior di latte” y de búfala D.O.P. de Campania, berenjenas fritas aliñadas, albahaca, tomates cherry y parmesano en láminas.
          10,50
        • BURRATA:
          Tomate, mozzarella “Tomate, anchoas, rúcula y “burrata”.
          13
        • NAPOLI:
          Tomate, mozzarella “Fior di latte”, anchoas, orégano y aceite de oliva virgen extra.
          8,50

    LE NOSTRE PIZZE – LAS MÁS PEDIDAS

        • QUATTRO FORMAGGI:
          Tomate y quesos: mozzarella “Fior di latte”, gorgonzola, parmesano y queso scamorza ahumado.
          10 / Tabisca 22
        • QUATTRO STAGIONI:
          Tomate, mozzarella “Fior di latte”, champiñones, alcachofas, jamón york, pimientos y aceitunas.
          10 / Tabisca 22
        • SALVATA:
          La viciosa por excelencia. Tomate, mozzarella “Fior di latte”, jamón york, champiñones, huevo y queso gorgonzola.
          10,50 / Tabisca 23
        • PANCETTONA:
          Mozzarella “Fior di latte” y de búfala D.O.P. de Campania, panceta, jamón york, tomates cherry y rúcula.
          10,50 / Tabisca 23

    LE NOSTRE PIZZE – LAS ATREVIDAS

        • SALSICCIA:
          Tomate, longaniza, mozzarella “Fior di latte”, espinacas y salami picante.
          9,50
        • ZUCCA:
          Calabaza asada, gorgonzola, mozzarella “Fior di latte”, salami picante, mozzarella de búfala D.O.P. de Campania y berenjenas en aceite.
          10
        • AL RAGÚ:
          Salsa boloñesa, mozzarella “Fior di latte” y parmesano de 18 meses.
          9,50
        • MORTAZZA:
          Mortadella, mozzarella “Fior di latte”, pistachos y boletus.
          10
        • CRUCCA:
          Tomate, mozzarella “Fior di latte”, patata y Frankfurt.
          9

    LE NOSTRE PIZZE – LAS DE SIEMPRE

        • CRUDO E FUNGHI:
          Tomate, mozzarella “Fior di latte”, jamón serrano y champiñones.
          9,50
        • PROSCIUTTO COTTO:
          Tomate, mozzarella “Fior di latte” y jamón york.
          9
        • DIAVOLANTE:
          Tomate, mozzarella “Fior di latte”, berenjenas picantes, queso emmental, salami picante y albahaca.
          9,50
        • CALZONE TRODDIO:
          Tomate, mozzarella “Fior di latte”, queso ricotta, champiñones y jamón york.
          10,50

      le nostre carni

          • HAMBURGER V.I.:
            Deliciosa hamburguesa de carne de buey con mozzarella de búfala, tomate seco y albahaca. Acompañada de un salteado de espinacas frescas con panceta y patatas fritas caseras.
            9,8
          • ENTRECÔTE:
            Jugoso corte de lomo alto de buey acompañado de nuestras deliciosas patatas fritas caseras.
            17,5
          • dal forno

                • CANNELLONI DI RABO DE BUEY:
                  Espectaculares canelones rellenos de una delicioso ragú de buey, acompañados de una cremosa bechamel de setas silvestres.
                  10,2
                • LASAGNA TRADIZIONALE:
                  Pasta al horno (de huevo y espiancas) con boloñesa, mozzarella “Fior di latte” y parmesano.
                  9,4

            paste

                • 1.
                  RIGATONI TARTUFO E GORGONZOLA:
                  Una sabrosa salsa con panceta, queso gorgonzola, crema de tartufo, queso parmesano y un toque de nata.
                  9,5
                • 1.
                  RIGATONI ALLA PARMIGIANA:
                  Nuestra versión de la parmigiana: Salsa de berenjenas fritas, tomate, tomates cherry, mozzarella de búfala y parmesano.
                  9,5
                • 1.
                  TORTELLONI ZIO BASILIO:
                  ¡100% CASERA! Pasta fresca rellana de requesón, jamón y espiancas con una cremosa mezcla de pesto genovés y tomates secos con un toque de nata.
                  12,5
                • 1.
                  TORTELLONI RUSTICA DI NOCI:
                  ¡100% CASERA! Pasta fresca rellana de requesón, jamón y espiancas con una viciosa crema de requesón, queso pecorino, nata y nueces.
                  12,5
                • 1.
                  SPAGETTONI SICILIANI:
                  Deliciosa pasta salteada con berenjena y una viciosa salsa de queso pecorino, todo ello dentro de un envoltorio de berenjena y terminado con nuestra salsa verde.
                  9,5
                • 1.
                  SPAGETTONI CARBONARA:
                  La clásica con parmesano, huevo, fiambre guanciale, un toque de nata y mucha pimienta.
                  8,5
                • 1.
                  SPAGHETTONI WOK:
                  Deliciosos y de inspiracion oriental. Crujientes de verduras salteadas:
                  Zanahoria, cebolla, champiñones, brotes de soja y espárragos. Todo aliñado con cilantro, jengibre y nuestra salsa teriyaki.
                  9,5

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